Cara Mudah Bikin Odading, Camilan Khas Bandung yang Gurih dan Enak

Cara membuat jajanan tradisional Bandung yang lezat dan manis, odading, dengan langkah-langkah mudah dan bahan-bahan yang sederhana.
Cara Mudah Bikin Odading, Camilan Khas Bandung yang Gurih dan Enak

Bahan-Bahan Odading

Untuk membuat odading, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 gram gula pasir
  • 100 gram margarin, dicairkan
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 gelas air
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Cara Membuat Odading

1. Siapkan Adonan

1. Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam.

2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan margarin cair hingga tercampur rata.

3. Tuang campuran telur dan margarin ke dalam mangkuk tepung terigu, lalu aduk rata hingga adonan kalis.

4. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.

2. Istirahatkan Adonan

1. Setelah adonan kalis, tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan adonan beristirahat selama 30 menit.

2. Selama beristirahat, adonan akan mengembang dan menjadi lebih elastis.

3. Bentuk Adonan

1. Setelah 30 menit, ambil adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.

2. Bentuk setiap bagian adonan menjadi bulat-bulat, lalu pipihkan dengan rolling pin hingga setebal 1/2 cm.

3. Jika kamu ingin membuat odading dengan bentuk yang lebih menarik, kamu bisa menggunakan cetakan kue kering untuk membentuk adonan.

4. Goreng Odading

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

2. Setelah minyak panas, masukkan odading ke dalam wajan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan.

3. Angkat odading dari wajan dan tiriskan minyak gorengnya.

5. Sajikan Odading

1. Odading siap disajikan selagi hangat.

2. Kamu bisa menaburkan gula pasir atau meses di atas odading sebelum disajikan.

3. Kamu juga bisa menyajikan odading dengan teh hangat atau kopi.

Tips Membuat Odading

  • Pastikan menggunakan tepung terigu protein sedang, karena jenis tepung ini akan menghasilkan odading yang lebih lembut dan mengembang.
  • Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, karena akan membuat odading menjadi keras.
  • Biarkan adonan beristirahat selama 30 menit sebelum dibentuk, agar adonan menjadi lebih elastis dan mudah dibentuk.
  • Goreng odading dengan api sedang, agar odading tidak cepat gosong.
  • Angkat odading dari wajan saat kedua sisinya sudah berwarna kuning keemasan, agar odading tidak terlalu kering.
  • Sajikan odading selagi hangat, agar rasanya lebih nikmat.

Variasi Odading

Selain odading klasik, kamu juga bisa membuat odading dengan berbagai variasi rasa dan topping. Berikut adalah beberapa variasi odading yang bisa kamu coba:

  • Odading coklat: Tambahkan bubuk coklat ke dalam adonan odading, lalu goreng seperti biasa.
  • Odading keju: Taburkan keju parut di atas odading sebelum digoreng.
  • Odading meses: Taburkan meses di atas odading sebelum digoreng.
  • Odading kacang: Taburkan kacang tanah goreng cincang di atas odading sebelum digoreng.
  • Odading gula merah: Gulingkan odading dalam gula merah cair sebelum digoreng.

Semoga resep dan tips di atas bermanfaat untuk kamu yang ingin membuat odading sendiri di rumah. Selamat mencoba!